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食物巧搭配 健康又营养

2019年04月28日 栏目:美食

食物巧搭配 健康又营养导语 食品中也有相克的说法,意思是说把两种食品放在1起进行食用,如搭配不当,就会容易出现生病或中毒的
食物巧搭配 健康又营养 导语

食品中也有相克的说法,意思是说把两种食品放在1起进行食用,如搭配不当,就会容易出现生病或中毒的情况,依照营养科学观点看,甲鱼与苋菜、黄瓜与花生、蟹和柿子等。 但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食品,如果搭配公道,不但不会“相克”,而且

食品中也有相克的说法,意思是说把两种食品放在1起进行食用,如搭配不当,就会容易出现生病或中毒的情况,依照营养科学观点看,甲鱼与苋菜、黄瓜与花生、蟹和柿子等。

  但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食品,如果搭配公道,不但不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。

  芝麻配海带

  把它们放1起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。由于芝麻能改良血液回圈,增进新陈代谢,其中的亚油酸有调理胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。增进甲状腺素的合成,二者合1,效果倍增。

  猪肝配菠菜

  猪肝、菠菜都具有补血的功能,1荤1素,相辅相成,对医治贫血的奇效。

  糙米配咖啡

  把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、沙糖便可饮用,糙米营养丰富,对治疗痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。

  牛肉配土豆

  牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。

  百合配鸡蛋

  有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,2者加糖调理,效果更佳。

  羊肉配生姜

  羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。

  甲鱼配蜜糖

  有仅甜味上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸,本多酸、硅酸等,实为不可多的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能增进生长,预防衰老。

  鸭肉配山药

  老鸭既可补充人体水份又可补阴并可清热止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。

  鲤鱼配米醋

  鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有益湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。

  肉配大蒜

  俗语说:“吃肉大蒜,营养减1半”,这是有1定科学道理的,但从科学上讲,肉和大蒜确切应当相伴而食。据研究,瘦肉中含生互B的成份,而维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不但可以使维生素B的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变成溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对增进血液回圈和尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。

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导语

酷热的夏季喝上1杯清新的凉茶,相信是很多市民的最爱。凉茶依照功效分为清凉降火、调理脾胃、减肥降脂等。但专家称,这些自制凉茶其实不是合适所有人群,需谨慎饮用。 花茶较适合女性服用。由于它有疏肝解郁、理气调经的功效。如茉莉花茶有助于产妇顺利分娩,

酷热的夏季喝上1杯清新的凉茶,相信是很多市民的最爱。凉茶依照功效分为清凉降火、调理脾胃、减肥降脂等。但专家称,这些自制凉茶其实不是合适所有人群,需谨慎饮用。

  花茶较适合女性服用。由于它有疏肝解郁、理气调经的功效。如茉莉花茶有助于产妇顺利分娩,玳玳花茶有调经理气的功效。女性在经期前后和更年期,性情烦躁,饮用花茶可减缓这些症状。

  网上各类“花草茶”配方受市民追捧

  如果在因特网上搜索“自制凉茶配方”的话,最少能搜到相干的74600条信息,这些信息中有的配方功效是清凉降火的,有调理脾胃的,还有减肥降脂的,其种类5花8门。但是,这些配方是不是都可信可行,就值得沉思了。

  “少量山查、金银花外加陈皮。夏天喝点花草茶能清热解暑,像金银花能解毒,黄柏能清虚热……”在某论坛,网友贴出了自己的1些凉茶配方。很多市民会搜索配方单子到离家不远的医药店照方购买花草茶配料,然后自制花草茶饮用。

  而民众对花草茶的热忱也让人吃惊。在经3路1大型医药超市内,各种搭配好的花草茶颇受市民青睐。销售人员说,入夏以来,像决明子、洋甘菊、茯苓等1些可以冲泡饮用的中药最近每周都要补货。“天气1热,菊花和柠檬片卖得最好。”

  专家:自制花草茶千万别盲目搭配

  但中医药专家称,饮用花草茶也应根据个人体质,不能盲目搭配。像千日红、金银花、菊花这样的花草茶,既是花草茶也是中药材。而且每种花草都有它独特的药性和功效,且大多“遇寒化寒,遇暖化暖”,所以根据本身的体质和当时的身体状态选择10分重要,像孕妇就不适合喝薄荷茶,番泻叶不能多加容易腹泻。

  而对众多的减肥花茶,专家表示,像玫瑰花、菊花、荷叶、决明子等,从药学上来讲,是1种中药,主要是增进人体的胃肠蠕动,如果说减肥茶到达了腹泻的地步,那就是有害了,就不是健康减肥了。

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导语

食品与食品之间也有不能混在1起同时吃的种类,药物也1样,而且有些药物在服用后不能同时与另外的饮品或食品1起服用如果略微不注意很容易引发没必要要的伤害。 阿司匹林 与酒冲突。 酒在体内先被氧化成乙醛,然后成为乙酸,而阿司匹林会妨碍乙醛氧化成乙酸,

食品与食品之间也有不能混在1起同时吃的种类,药物也1样,而且有些药物在服用后不能同时与另外的饮品或食品1起服用如果略微不注意很容易引发没必要要的伤害。

  阿司匹林与酒冲突。酒在体内先被氧化成乙醛,然后成为乙酸,而阿司匹林会妨碍乙醛氧化成乙酸,造成体内乙醛蓄积,加重发热和全身疼痛等症状,还容易引发肝损伤。

  黄连素与茶冲突。茶水含有约10%的鞣质,在体内易被分解成鞣酸,而鞣酸会沉淀黄连素中的生物碱,下降其药效。因此,服用黄连素前后2小时内不能饮茶。

  布洛芬与咖啡、可乐冲突。布洛芬(芬必得)对胃黏膜有刺激,咖啡中的咖啡因和可乐中的古柯碱则会刺激胃酸分泌,加重布洛芬对胃黏膜的副作用,乃至引发胃出血、胃穿孔。

  抗生素与牛奶、果汁冲突。服用抗生素前后2小时不要饮用牛奶或果汁,由于牛奶会下降抗生素活性,使药效没法充分发挥;而果汁(特别是新鲜果汁)富含的果酸会加速抗生素溶解,不但下降药效,还可能增加毒副作用。

  钙片与菠菜冲突。菠菜含有大量草酸钾,进入体内后电解的草酸根离子会沉淀钙离子,妨碍人体吸收钙,还容易生成草酸钙结石。服钙片前后2小时内不要进食菠菜,或将菠菜先煮1下再食用。

  抗过敏药与奶酪、肉制品冲突。服用抗过敏药期间忌食奶酪、肉制品等富含组氨酸的食品。由于组氨酸在体内会转化为组织胺,而抗过敏药抑制组织胺分解,造成组织胺蓄积,引发头晕、头痛、心慌等不适症状。

  止泻药与牛奶冲突。服止泻药不能饮用牛奶,由于牛奶不但下降止泻药的药效,其含有的乳糖还容易加重腹泻。

  利尿剂与香蕉、橘子冲突。服利尿剂期间,钾会在血液中滞留,如果食用富含钾的香蕉、橘子,体内钾蓄积过量,易引发心脏、血压方面的并发症。

  维生素C与虾冲突。服用维生素C前后2小时内不能吃虾,由于虾中的铜会氧化维生素C,使其失去药效。虾中的5价砷易与维生素C产生反应,生成具有毒性的“3价砷”。

  降压药与西柚汁冲突。服降压药时不能饮用西柚汁,由于西柚汁的柚皮素会影响肝脏某种酶的功能,而这类酶和降压药的代谢有关,容易造成血液中药物浓度太高,增加副作用。

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